国産ハーブ豚 〜おいしく、安全で安心。〜

国産ハーブ豚 〜おいしく、安全で安心。〜

ハーブ豚は、オレガノ・シナモン・ジンジャー・ナツメグの4種類のハーブを配合した純植物性飼料を与えて育てています。ハーブ豚は、オレガノ・シナモン・ジンジャー・ナツメグの4種類のハーブを配合した純植物性飼料を与えて育てています。

安全・安心・おいしさの秘密

その1 国内生産

ハーブ豚はすべて国内産です。飼育技術のレベルの高さや衛生管理において
信頼のできる厳選された契約農家で大切に育てられています。

その2 ハーブの力

ハーブには食欲増進や消化を促す働きがあり、
その餌を食べた豚は健康に育ちます。

  • ジンジャー

    ジンジャー

    豚の体内の水分調整や細胞膜を強化し、胃を健康に保ちます。

  • オレガノ

    オレガノ

    抗酸化作用があり、豚の脂肪の劣化を防止します。

  • ナツメグ

    ナツメグ

    豚の食欲を増進し、胃を健康に保ち、豚肉独特の臭みを軽減します。

  • シナモン

    シナモン

    抗菌、消毒作用があり、豚の健康を維持します。

その3 数値で見るハーブ豚その3 数値で見るハーブ豚

一般豚と比較して…

  • においセンサー

    におい強度の測定値(マスキング効果)です。

    ハーブ豚
    一般の豚
    約25%カット
  • チオバルビツール酸(TBA)値

    脂肪の酸化度を示し、少ない値ほど酸化の進行が遅くなるといわれています(抗酸化作用)。

    ハーブ豚
    一般の豚
    約76%カット
  • ドリップ量

    値の小さい方が、細胞膜が強く、旨味成分が逃げないと言われています。

    ハーブ豚
    一般の豚
    約25%カット

味わいのバランス

ハーブ豚は
雑味が少ないため、
うま味が際立ち、
甘みのある
味わい!

その4 お届けまでの管理体制その4 お届けまでの管理体制

  • 1生産体制

    信頼のおける、経験豊かな契約生産者の皆さんが日々心をこめて育てています。

    信頼のおける契約農家

  • 2肉質管理基準

    10項目におよぶ独自の厳しい安全基準を設け、しっかりと品質管理を行っています。

    10項目におよぶ独自の厳しい安全基準

  • 3加工体制

    ハーブ豚のカット生産工場では、衛生面において自主検査を実施しています。

    ハーブ豚のカット生産工場

レシピ

さっぱりしていて脂身は甘い。そんな特長をいかしたメニューをご紹介します。

普段の食卓に生姜焼き

みんなが笑顔、
家庭料理の鉄板!
ハーブ豚の生姜焼き

生姜焼き

ハーブ豚バラ薄切り
400g
小麦粉
少々
玉ねぎ
1個

【タレ】

大1
しょう油
大1
みりん
大1
すりおろし生姜
小1
  • 1豚肉に軽く小麦粉をはたく。
  • 2熱したフライパンで肉が重ならないように焼く。(豚肉から油が出るのでサラダ油は使わない)
  • 3玉ねぎを加え透き通るまで炒める。
  • 4合わせておいたタレを回し入れ、全体にからめれば完成。サラダなどと一緒に盛り付けて召し上がれ。

普段の食卓にトンテキ

しっかりお肉が食べたい!
そんな日に
ハーブ豚のトンテキ

トンテキ

ハーブ豚ロース厚切り
4枚
小麦粉
少々
ガーリックチップ
適量

【タレ】

大1
しょう油
大1
みりん
大1
砂糖
少々
すりおろしにんにく
少々
オイスターソース
少々
  • 1豚肉は筋を切り、塩、胡椒をし、薄く小麦粉をはたく。
  • 2熱したフライパンに油をひき、肉の両面を焼く。7割火が通ったらフライパンから取り出して一口大にスライスする。
  • 3余分な脂をキッチンペーパーでふき取り、フライパンにタレを入れ弱火で温める。ふつふつ煮立ってきたら肉を戻し入れてタレとからめたらできあがり。お好みの付け合わせと一緒に盛り付ける。
  • ※ガーリックチップがあれば、肉を入れる前のフライパンで油で揚げ一旦取り出し、タレと肉をからめるタイミングでフライパンに戻すとパンチの効いた味になっておすすめです。

普段の食卓に豚汁

豚肉の優しい甘みで
体の芯からあったまる
ハーブ豚の豚汁

豚汁

ハーブ豚小間切れ
200g
ごぼう
1/2本
大根
1/3本
人参
1/2本
じゃがいも
2個
木綿豆腐
1丁
こんにゃく
1/2枚
小口ねぎ
適量
だし汁
1,500cc
ごま油
少々
味噌
大5
  • 1具材をお好みの大きさに切る。
  • 2熱した鍋にごま油を少々ひき豚肉を炒める。続いて他の具材を加えて軽く炒め合わせたら、だし汁を加えて強火にする。
  • 3野菜が柔らかくなったら豆腐を入れ、ひと煮立ちしたら弱火にして味噌を溶き入れる。
  • 4お椀によそい、お好みで小口ねぎを散らす。

ちょっとこだわり角煮

手間をかけた分だけ
美味しくなる
ハーブ豚の角煮

角煮

ハーブ豚バラブロック
400g
長ねぎ
5㎝程度
しょうが
ひとかけ

【調味料】

160cc
160cc
しょう油
大2
砂糖
大1
  • 1ブロックのまま熱したフライパンで表面を焼く。
  • 2鍋に豚肉と長ねぎ、しょうがを入れ肉がかぶる程度の水を入れて強火で茹でる。途中、アクや脂は取り除く。
  • 3煮立ったら肉を取り出して、別の鍋に調味料と肉を入れ、落し蓋をして弱火で煮込む。時々煮汁を回しかけ、煮詰まってきたら火を止めて冷ます。このとき冷めて固まった脂は取り除く。
  • 4肉を好みの大きさに切って鍋に戻して温めたらできあがり。
  • ※お好みで煮卵やチンゲン菜を添えるとごちそう感がアップします。

ちょっとこだわり蒸篭蒸し
(せいろむし)

野菜の彩りで食卓が華やかに
ハーブ豚のせいろ蒸し

蒸篭蒸し(せいろむし)

ハーブ豚ロースしゃぶしゃぶ用
400g
お好みの野菜
白菜、しめじ、かぼちゃ、
パプリカ、ブロッコリーなど
  • 1中華せいろに薄く切った野菜と豚肉を盛り付ける。
  • 2鍋に水を張り、沸騰したらせいろを入れ強火で15分~20分間蒸し上げる。ポン酢やゴマダレなどお好みのたれでどうぞ。